Bar e Restaurante do Zé

Localização

Rua Roberto Kennedy, 355, bairro das Quintas.

Para chegar no Baião-de-dois do Zé, o melhor é seguir pela avenida Bernardo Vieira em direção a Zona Norte. A rua Roberto Kennedy fica na lateral da Bernardo Viera, bem junto a Passarela, antes do viaduto da Urbana, a empresa de coleta de lixo de Natal.

Abre de segunda a sábado para almoço.

O preço médio dos pratos fica entre R$ 6,00 e R$ 10,00. As porções são individuais.

Especialidade:

Baião-de-dois aos sábados e comida caseira de segunda a sexta-feira.
O bar e restaurante funciona anexo à casa da dona Maria da Silva Oliveira, 70 anos, que prepara o melhor baião-de-dois da cidade, que é servido apenas aos sábados.

No sábado, as mesas ficam espalhadas na calçada e na rua (na sombra de uma árvore).
A clientela da casa é variada, indo de jovens ao pessoal mais velho, que aprecia essa iguaria nordestina, preparada com arroz, feijão macassa, queijo coalho e manteiga da terra, além dos temperos como pimenta preta, coento e outros, que são segredos de dona Maria.

Para acompanhar o baião-de-dois, ela prepara uma deliciosa galinha ensopada e carneiro. Em Natal, o ensopado também pode ser apresentando como "galinha torrada", "carneiro torrado".

Um detalhe: a dona Maria inicia o preparo dos alimentos logo cedo, por volta das 7 horas da manhã, para começar a servir o baião-de-dois, a galinha e o carneiro a partir das 11 horas.

Tem sábado, segundo ela, que a procura é tanta que, antes mesmo de dá 13 horas, os clientes já consumiram as paneladas. Aí, não tem outra saída a não ser retornar no sábado seguinte, só que mais cedo.

O sucesso do baião do Zé preparado pela sua mãe é tanto que aos sábados até políticos mais populares aparecem para comer a iguaria.

O Baião-de-dois é uma comida tipicamente nordestina, que em Pernambuco é conhecido como Rubacão.

A receita desse prato é cearense e já se discutiu até tornar o baião-de-dois um bem cultural  registrado no Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), numa sugestão do Conselho Nacional de Segurança nacional.

Dona Maria aprendeu a receita com um cearense. Segundo ela, o tempero  é que faz a diferença no preparo do prato. O feijão que ela usa é o macassa, também conhecido por feijão de corda.

Segundo a dona Maria, além do pessoal que frequenta o bar, muitos clientes levam o baião-de-dois em quentinhas para comer em casa.

Não aceita cartão de crédito, o pagamento é a dinheiro.

Destino

Área Urbana

Localização e Contato

Rua Roberto Kennedy, 355, bairro das Quintas
Natal / RN

Telefone(s): (84) 3653-4633