Começa neste sábado o 7º Festival Gastronômico da Pipa

Começa neste sábado, dia 16 de outubro, o 7º Festival Gastronômico da Pipa, que este ano obteve recorde de inscrições.  O evento vai contar com a participação de mais de 50 restaurantes localizados na praia da Pipa e em Tibau do Sul.

O Festival vai até o próximo dia 24 de outubro e tem a coordenação de Cláudio Freitas.

Na abertura oficial do festival, um grupo de chefs formado por Eugênio Cantídio, François Schimidt, Lula Cabral, Tadeu Lubambo e Nito Avelar vai repetir o feito que tem sido sucesso nas últimas edições, preparando, a partir das 19h, o enorme “Tacho da Pipa”.

O tacho contém um arroz especial com frutos do mar que vai ser vendido em porções a um preço simbólico, possibilitando ao público degustar este prato preparado pelos chefes participantes do festival.

O dinheiro arrecadado com o tacho será revertido revertido em favor do Projeto Afeto, que beneficia os portadores de necessidades especiais do município de Tibau do Sul. O projeto tem apoio da ONG Educa Pipa, realizadora do Festival.

Durante o festival gastronômico ocorrem diversas apresentações culturais (shows musicais e folclóricos, teatro e poesia), além de oficinas gastronômicas para adultos e crianças.

Uma cozinha é montada em formato de auditório, na praça principal da Vila da Pipa, onde acontecem as oficinas e o concurso gastronômico,  o carrochef do evento, que tem como principal objetivo divulgar e valorizar a gastronomia regional.

O concurso foi minuciosamente pensado para valorizar os estabelecimentos participantes, bem como o aprimoramento dos profissionais da área de alimentos (chefes, cozinheiros, auxiliares, garçons, maitres, barman, entre outros), que trabalham no município de Tibau do Sul, onde fica a praia da Pipa, uma das mais famosas do Rio Grande do Norte.

Para a promoção da culinária nordestina, o Festival Gastronômico da Pipa tem como regra a obrigatoriedade da inclusão de três componentes característicos das mesas do Rio Grande do Norte nas receitas concorrentes.

As categorias do concurso são quatro, classificadas assim:

- Prato Principal - almoço ou jantar;
- Lanche - crepes, pizzas, sanduíches;
- Petisco - entradas, tira-gostos;
- Sobremesa - diversas, (pizzas ou crepes doces).

Os estabelecimentos poderão participar em uma ou mais categorias, concorrendo com uma receita em cada uma. Também serão avaliados os serviços prestados por seus garçons, maitres e someliers.

Os restaurantes inscritos serão avaliados por um júri popular, que será formado por todos os portadores do guia do festival. Cada guia possui fichas de votação encartadas que deverão ser preenchidas, destacadas e depositadas em urnas localizadas nos próprios estabelecimentos.

Mais informações sobre o festival no próprio site do evento: www.festivalgastronomicodapipa.com/


Ainda na primeira noite, os participantes e curiosos poderão descobrir os “Segredos da Cozinha Peruana”, com o chef Anibal Fernandes, o Biba, do restaurante Chiwake, de Recife(PE); e conhecer um pouco sobre as “Comidas da história da Pipa”, com a doceira Maria do Socorro Nascimento, mais conhecida na região como “Help da cocada”.


Na programação cultural de abertura, o 7º Festival Gastronômico da Pipa traz: às 20h, o “Coco de Zambê de Cabeceiras”, com o mestre Geraldo Cosme, na Rua do Cruzeiro; às 21h, “La seca”, no palco Tibau do Sul; às 21h30, o “Acústico Rosa de Pedra”, no palco Book Shop; e às 23h30, o show de Rosa de Pedra, no placo principal montado na praça central da Pipa.

Programação Praça Gastronômica

DATA: 16.10.10 (Sábado)

19h00min: Abertura do Evento:

- Em um enorme tacho (panela) será preparado ARROZ COM FRUTOS DO MAR.
- Os chefes Eugênio Cantídio, François Schimitt, Lula Cabral, Tadeu Lubambo e Nito Avelar.

21h00min: Segregos da Cozinha Peruana

- Com Chefe Biba (Anibal Fernandes) do restaurante Chiwake - Recife.

22h00min: Comidas da história da Pipa

- A Cocada, Cocada da Help.

DATA: 17.10.10 (Domingo)

16h30min: Degusta Pipa:

- Comidas a preços populares elaborada por nativos e moradores de Pipa (Tibau do Sul), oferecidas na praça.

17h00min: Cozinha Brasil:

- SESI, Bolo de Abóbora com Coco, quiche da casca de abóbora e camarão empanado com a casca do camarão.

19h00min: Cozinha Contemporânea Potiguar:

- Com os professores Ângelo Medeiros, Elizabeth Assunção, Juliano Pereira e Mayra Paula, do Hotel Escola Barreira Roxa – SENAC.

21h30min: Identidade:

- As raízes são os outros: O CASO DO MACARRÃO. Palestra com Michele Maisto - responsável pelo Centro di Cultura Italiana Madrelingua.

DATA: 18.10.10 (Segunda-Feira)


16h30min: Degusta Pipa:

- Comidas a preços populares elaborada por nativos e moradores de Pipa (Tibau do Sul), oferecidas na praça.

DATA: 19.10.10 (Terça-Feira)

16h30min: Degusta Pipa:

- Comidas a preços populares elaborada por nativos e moradores de Pipa (Tibau do Sul), oferecidas na praça.

20h00min: Concurso:

- Escolha do “MELHOR FEIJÃO” da cidade.

Programação artístico-cultural

DATA: 16.10.10 (Sábado)

20h00min: Rua do Cruzeiro, Pipa, Coco de Zambê de Cabeceiras – Mestre Geraldo Cosme

21h00min: osmePalco Tibau do Sul, La seca - Pipa

21h30min: Palco Book Shop – Acústico Rosa de Pedra

23h30min: Palco Principal – Rosa de Pedra

DATA: 17.10.10 (Domingo)

20h30min: Rua do Cruzeiro, Pipa, Boi de Reis, Mestre Cobrinha

21h00min: Palco Tibau do Sul, Os Filhos da Pipa

21h30min: Palco Book Shop – Antônio de Pádua

23h30min: Palco Principal – Antônio de Pádua e Banda

DATA: 18.10.10 (Segunda-Feira)

21h30min: Palco Book Shop – Paulo Sarkys e Nemias Lopes e convidado(s)

23h30min: Palco Principal – La seca - Pipa

DATA: 19.10.10 (Terça-Feira)

21h30min: Palco Book Shop – Paulo Sarkys e Nemias Lopes e convidado(s)

23h30min: Palco Principal – Os Filhos da Pipa