Chef de Caicó foi o vencedor do concurso Gastronômico do Festival de Martins

O chef Sandro de Medeiros Brilhante, do restaurante Brilhante de Caicó, com o prato “Filé do Sol à Dantas”, foi o grande vencedor do concurso de Gastronomia da 6ª edição do Festival Gastronômico e Cultural de Martins, realizado no período de 23 a 26 de julho.

Ele recebeu como prêmio o prato do Festival que foi entregue na noite de sábado, dia 25, pela governadora Wilma de Faria. A prefeita de Martins, Maria José, também participou da premiação dos outros chefs.

Veja as fotos do festival no final do texto.

O segundo lugar ficou com o chef Erilson Bonifácio, do Restaurante Ping a Fogo, de Natal, com o prato “Gallete Sertanejo”, enquanto o chef Daniel Cavalcanti obteve a terceira colocação com o prato "Cremoso de inhame com carne-de-sol”.

O chef Fabiano Ferreira, do restaurante do hotel Rifólis, o quarto disputante do concurso, teve problema ao preparar o seu prato “Carne-de-sol da Terra”, já que faltou um dos ingredientes, a couve, e ele foi obrigado a improvisar com repolho roxo.

No concurso gastronômico e Cozinha-Show, jovens chefs e nomes consagrados da gastronomia brasileira elegeram a carne-de-sol, o inhame, a macaxeira e o jerimum como os principais ingredientes dos pratos preparados nesse festival, valorizando os produtos regionais.

A banca de jurados do concurso foi formada pelos chefs César Santos, Felipe Pessoa e Marcela Araújo, vencedores de 2008, além do restauranteur Witame Gomes, do Piazzale Itália, e a nutricionista Linda Susan.

O Festival de Martins 2009 foi sucesso de público e de crítica por ter apresentado uma programação artístico e cultural bem eclética, além de ter acrescentado as tendas de degustação show, com pratos e coquetéis a preços variando de R$ 4,00 a R$ 5,00.

Na quinta-feira, na abertura do festival, a chuva atrapalhou a programação, mas na sexta-feira, sábado e domingo o evento atraiu milhares de pessoas para o centro de Martins, em torno da igreja matriz, onde foram armados a praça de alimentação, a tenda do concurso gastronômico, o coreto de atrações artísticas, a Galeria de Arte e o Caldeirão das Letras.

O palco para apresentações de artistas como Eliane e Alcimar Monteiro, além de outras atrações, ficou numa rua lateral, nos fundos da tenda gastronômica.

A governadora Wilma de Faria marcou presença no festival no sábado à noite, onde jantou com amigos e assessores no restaurante Paçoca de Pilão, comandando por dona Adalva Rodrigues.

A prefeita de Martins, Maria José, recebeu a governadora e outros políticos que marcaram prestigiaram o evento no sábado, como a deputada Federal Sandra Rosado e sua filha Larissa, deputada Estadual. Na sexta-feira, o senador Garibaldi Alves Filho também esteve circulou pelo festival.

Na praça principal de Martins, um caldeirão com fumaça de gelo seco foi a grande atração. Muitos visitantes aproveitaram para registrar sua presença no festival pousando para fotos em frente ao caldeirão, símbolo do evento.

Ainda no coreto armado na praça, vários artistas e bandas potiguares fizeram seus shows, com destaque para os palhaços do grupo natalense Lorotas e Presepadas, que conquistou o público infantil e também os adultos.

A diversidade da programação foi muito elogiada pelos turistas e moradores de Martins, que conviveram durante os quatro dias do festival em perfeita harmonia.

A programação do festival teve exibição de filmes num telão de alta definição, armado em frente a igreja matriz, que divertiu adultos e crianças. Foram exibidos películas premiadas como Ratatouille e Kung Fu Panda.

No tablado da dança armado ao lada da igreja, as belas coreografias executadas pelas cias Roda Viva e Studio Corpo de Baile chamavam a atenção de moradores e visitantes, principalmente de Natal, Mossoró e outras cidades do interior.

A Galeria de Arte da Assembléia Legislativa do RN atraiu um público variado, que conheceu as obras de alguns artistas potiguares, que estavam à venda a preços bem atrativos.

Na praça principal de Martins ainda teve o Caldeirão das Letras, que agitou a cidade com bate-papos sobre cangaço e literatura no oeste potiguar, reunindo expoentes como Kydelmir Dantas, Honório Medeiros, Gilbamar de Oliveira, François Silvestre, e os paraibanos Carlos Ribeiro e cordelista Toinho de Zezé.

Tenda Gastronômica

Sucesso de público e de crítica, a Tenda Gastronômica reuniu vários chefs para disputar o concurso Gastronômico, além de apresentações de pratos criados para degustação do público, oficinas e palestras.

A nutricionista e chef Linda Susan atraiu centenas de pessoas para suas oficinas de reaproveitamento de alimentos, consumo e alimentação responsável. Segundo Susan, as donas de casa devem comprar só aquilo que vai consumir hoje. “Não vamos estocar comida na geladeira por semanas para depois jogar a metade no lixo”, disse ela, lembrando que hoje o país vive uma estabilidade econômica, que não requer mais aquelas compras para estocar.

Susan também chamou a atenção da população para valorizar os produtos de sua região. Ela contou que em uma de suas viagens ao interior da Paraíba, acabou tendo que comer lasanha.

Surpresa com a lasanha que ofereceram, a nutricionista perguntou a um dos moradores de Diamante, o que eles tinham de mais abundante na região. A resposta foi que ali se produzia batata roxa e melão, mas que o povo achava que eram comidas para porco.

Depois da risada da platéia, Susan chamou a atenção dos presentes a palestra para o valor nutricional desses alimentos. “Logo a batata roxa, rica em antocianinas!”disse ela, acrescentando que as pessoas precisam valorizar e comer o que é produzido na própria região.
O chef Arthur Coelho, o showman e apresentador oficial da tenda, encerrou a oficina dizendo que “precisamos resgatar o gosto essencial da comida”.

Já os chefs convidados Carlos Ribeiro e César Santos uniram suas forças para mostrar que a boa comida não está na sofisticação dos ingredientes, mas no modo certo de prepará-los. E numa brincadeira entre velhos amigos cozinheiros, os dois deram uma aula-show de como preparar pratos com as sobras dos ingredientes utilizados pelos participantes do concurso gastronômico.

A dupla preparou para degustação da atenta platéia vários pratos, como escondidinho, filé do sol, purê de batata doce com manjericão, bolo de macaxeira com calda de suco de caju, guiné com angu e arroz da terra, farofa de jerimum e até uma deliciosa carne-de-sol desfiada com macaxeira.

“Nós nordestinos podemos não ter muito, mas a mesa tem que ser farta. Vamos aproveitar tudo”, disse o chef César Santos, do restaurante Oficina do Sabor, de Olinda, Pernambuco.

Já chef paulista Carlos Ribeiro ficou encantado com os potes da “Espécie de Gergelim”, um doce típico da região, que o casal Liviani Pereira e Antonio Walter preparam no seu sitio, no pé-da-serra de Martins.

O 6º Festival Gastronômico e Cultural de Martins teve patrocínio do Governo do Estado, através da Emprotur, e da Prefeitura de Martins, além de apoios do Sebrae, Senac, Universidade Potiguar (UnP), Emater, Flor de Sal/Cimsal, Brasinox, Gran Cru, Engefood, Gota Serena, Eloi Chaves, Abitare, Armazém dos Dormentes, Multibar, FM Vida, e Ministério do Turismo.

A realização do festival foi da Lógica Eventos Culturais, que promove outros festivais gastronômico no Estado, como o de Caicó.

AGRADECIMENTO

O chef e apresentador do Festival Gastronômico, Arthur Coelho, enviou para o site natalonline esse agradecimento que é transcrito abaixo:
Caros amigos,

Primeiramente gostaria de agradecer o acolhimento dos funcionários do hotel e parabenizar a todos pelo trabalho feito nestes dias do festival.

Sou o Chef apresentador do festival de gastronomia de Martins, adorei o convite, a cidade, especialmente todos os martinenses e gostaria de deixar meu depoismento de agradecimento verdadeiro a Prefeita de Martins, Sra. Mazé, e desejar a todos muitas felicidades nestes próximos momentos após o festival.

Sinceramente, gostaria que transmitissem a Sra. Prefeita, meus agradecimentos pelo carinho e pela atenção, tanto à mim , quanto ao Festival, e dizer que já estou esperando a próxima edição!

Muito Obrigado.

Chef Arthur Coelho